Il baccalà a Napoli e dintorni dal ‘400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l’Accademia Partenopea del baccalà.

Autore: DI SALVO SANTA; ESPOSITO TOMMASO; LANGE TOTI; NOVELLI CLAUDIO; PALOMBI CATALDI ANNA MARIA

Editore: COLONNESE

Collana: Lo specchio di Silvia

Luogo pubblicazione: Napoli

Anno pubblicazione: 2018

Peso: 77 gr

Altezza: 148 mm

Larghezza: 95 mm

Spessore: 14 mm

Pag: 128

Sottotitolo: con le ricette di Vincenzo Russo e Il Manifesto de l`Accademia Partenopea del Baccalà